春节期间饮食很重要，不合理的饮食不仅会使你的身体变胖，还会影响你的身体健康哦，因此一定要了解春节期间的饮食有哪些要注意的地方哦
在安排春节家宴时，不论是在家里聚会，外出旅游或是到饭店 就餐，在采购、制作、选用菜肴时，一定要注意卫生保健，合理搭配。荤素相调，以素为主，要把五颜六色的蔬菜、菌、菇类、豆类食品作为家宴的主菜。
从口味 上，清淡鲜嫩，咸甜适中；从烹调方法上，多蒸煮，少煎炸；从进餐方式上，要实行分餐制，树立起健康卫生的生活方式。
下面向大家介绍几道小菜
一、 凉菜、酒菜：
1、茴香杏仁。原料：茴香250克。袋装杏仁100克。操作和调味：茴香用淡盐水泡洗干净切末，杏仁开水焯，沥干水分一起放入容器中，放盐、味精、醋、香油拌匀装盘。特点：清淡爽口，营养保健。
2、花生油麦菜。原料：油麦菜250克，油炸果仁50克。操作和调味：油麦菜泡洗干净，切寸段，放入盘中，将麻酱用醋泻开加盐、味精、香油调匀，倒在油麦菜上，撒上果仁即成。特点：咸香脆嫩，醒酒开胃。
二、热菜
1、酒焖香菇。原料：干香菇50克。调料：葱、姜末、盐、糖、味精、料酒、香油各适量。操作（1）香菇用凉水泡发2小时，控干水分去蒂。（2）放底油，葱 姜末炝锅，煸炒香菇，放料酒（多一些）和炮香菇的水，要末过香菇，烧开放盐、糖（少），大火烧开小火焖炖至无汤汁出锅。特点：香菇软嫩，味道鲜美，营养保 健，老少皆宜。
2、什锦螃蟹（日本风味）。原料：土豆、葱头、茄子、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜各100克，玉米面、白面各50克、鸡蛋2个。调料：盐、鸡精各适量。操 作：（1）将以上七种蔬菜清洗干净，去皮去籽，均切成一寸长的细条，放入容器里加盐拌匀，放玉米面、白面、鸡精、鸡蛋搅拌成糊，能看出蔬菜的各种颜色。 （2）锅烧热放宽油，用手勺盛入半勺蔬面糊，放入平锅热锅旺油半煎半炸成长圆形。特点：颜色鲜艳，品种多样，鲜香酥脆，像一只黄螃蟹。
这里只介绍几款菜谱，希望大家喜欢啦
